学院开展第十四期走进食堂之“新生进后厨”体验活动
发布时间:2021-12-01 15:22:18 访问量:
为了深入贯彻习近平总书记对食品安全工作作出的重要指示精神,本着为青年学生“做好事,办实事,解难事”的原则,加强学生对食堂的了解,搭建食堂与学生沟通桥梁,11月30日我院后勤保障部膳食监管中心联合团委学生会权益部开展主题为“视之安心,食之美味”第十四期走进食堂活动。
上午10:30分,临近午餐开餐时间,膳食监管中心及团委老师带领30余名学生代表分成两组,在楼层经理的引导下分别来到五味斋食堂一楼、二楼的后厨进行参观。同学们先后参观了冷冻间、仓库、面点间、洗消间、操作间等区域。工作区中物品摆放整齐,地板干净整洁,工作人员着装统一,工作紧张有序。参观过程中食堂工作人员一一向同学们介绍了原材料采购、储存、洗消、加工、留样、出售等环节的工作流程,使同学们对食品的用料来源、食品安全以及后厨整个操作流程有了详细了解。
参观完后厨,食堂经理又带领部分同学来到售卖间,看着一盘盘整装待售的美味佳肴,同学们纷纷表示食堂工作确实很不容易,从采购到出售工作环节多、劳动强度大,稍不留神就会有小差错。以后一定会多体谅工作人员、珍惜每一粒粮食。同学们对食堂工作人员为食品安全做出的贡献表示了深深地感谢。
参观结束后,同学们就大家关心的“餐具清洁消毒”、“是否能够推出新菜品”以及“饭菜标价”等问题提出了意见和建议,餐厅经理均给予了详细解答。膳食监管中心胡琴主任也表示,希望同学们积极支持、监督食堂的工作,争取打造开放式阳光后厨,努力为广大师生提供优质安全的饭菜,让大家吃得安全、吃得健康、吃得满意。
食品安全大于天,责任重于泰山。此次活动让学生更直观地了解食堂的工作流程以及食堂工作人员的日常工作情况,更好地达到让学生发声,同时也丰富了学校与学生的沟通途径与渠道,有利于构建和谐的饮食服务关系。食堂将持续改进饮食服务工作,为广大师生提供更安全满意的饮食服务。(文/后勤保障部 图/团委)