院领导与学生共进后厨开展食品安全监督活动

发布时间：2025-11-28 09:38:09     访问量：

为筑牢校园食品安全底线，搭建食堂与学生沟通平台，推动“阳光食堂”建设，近日，学院后勤保障处组织开展“学生进后厨”食品安全监督活动。副院长吴小刚带队亲自部署指导，确保各项工作落到实处。

11月24日上午，吴小刚带队，后勤保障处处长邱杰、副处长胡琴陪同，对五味斋食堂开展了全面的食品安全检查。检查组深入后厨各区域，检查了食材采购记录、食品加工流程、环境卫生等环节。11月25日至27日，后勤保障处组织开展了“学生进后厨”开放日活动，创新采用“白天观摩+夜间抽查”模式，实现全时段监督。在白天开放环节，同学们实地观摩食材清洗、切配、烹饪等全流程操作，详细了解食材贮存、餐具消毒、卫生保洁等环节的工作标准；在夜间突击检查中，同学们重点检查了食材储存条件、剩余食品处理过程及闭店的卫生清理。同学们认真记录，并就食材新鲜度、“三防”等问题与食堂负责人进行了深入交流，提出了多项建设性意见。

吴小刚强调，食品安全是校园工作的生命线，食堂运营必须全方位把控食品安全，构建涵盖院领导、后勤工作人员、校园师生多元主体的食品卫生安全监督机制，实现多元共建共治共享，筑牢长效防线，护航师生健康成长。

邱杰表示，将贯彻落实学院有关食品安全的决策部署，认真研究同学们提出的建议，把“阳光食堂”建设做得更细、更实、更到位。胡琴也表示，学生的监督是食堂持续改进的重要力量，将继续搭建常态化沟通机制，让食堂服务更好地满足学生需求。

通过本次“学生进后厨”活动，同学们亲身体验了食堂的规范化运营，也深切感受到学院对食品安全工作的高度负责。未来，学院将持续深化“阳光食堂”建设，常态化开展院领导带队督查与学生代表监督活动，不断提升食堂管理的透明度和服务水平，与全体学生携手共建安全、健康、满意的校园就餐环境。（图文/后勤保障处 二审/王飞 签发/张富成）